Tortilla de verduras
INGREDIENTES:
- Verduras a elección
- 6 huevos
- Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
Se cocinan las verduras y se escurre bien del agua hasta que éstas estén bien secas. En un bowl poner la clara, una vez que ésta esté un poco a nieve se incorporan las yemas, una a una batiendo, incorporar las verduras, sal y pimienta.
Mientras en un sartén poner aceite y una vez que esté bien caliente se incorpora la mezcla, con un plato bajo se ayuda para dar vuelta a la tortilla.