Tortilla de verduras

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INGREDIENTES:

  • Verduras a elección
  • 6 huevos
  • Sal y pimienta a gusto

 

PREPARACIÓN:

Se cocinan las verduras y se escurre bien del agua hasta que éstas estén bien secas. En un bowl poner la clara, una vez que ésta esté un poco a nieve se incorporan las yemas, una a una batiendo, incorporar las verduras, sal y pimienta.

Mientras en un sartén poner aceite y una vez que esté bien caliente se incorpora la mezcla, con un plato bajo se ayuda para dar vuelta a la tortilla.