ENSALADA DE VERANO con salmón de la Patagonia
Ingredientes:
– 2 cuch. de aceite de oliva
– Ajo
– Cebolla morada
– Morrón rojo y verde
– Tentáculos de pulpo
– 6 camarones
– Salmón
– Lechuga
– Tomillo, merquén, pimienta y sal
Preparación:
Se agregan 2 cucharadas de aceite de oliva y unas láminas de ajo en una sartén. Luego se corta la cebolla morada, morrones rojos y verdes, en juliana, más unos tentáculos de pulpo, 6 camarones de buen calibre y el salmón en cortes de 2×3 para que marque presencia en el plato. Se saltea durante unos 10 minutos permitiendo un dorado perfecto y finalmente se monta en un plato con lechuga, a lo cual se le agrega la sal y pimienta, algunas hierbas para aderezar, como tomillo, una pizca de merquén y un chorrito de aceite de oliva.
